「情熱大陸」って番組知ってますか?



最近、情熱大陸づいてます。


1つは来週
庄内・・・・（大阪じゃなくて山形ね）に行って来ます。

目的は　地野菜のイタリアン「アル・ケッチャーノ」


いゃ

食材探しです・・・よ。



このお店は情熱大陸で紹介され全国的に有名になったお店ですが
テレビに出なくとも

近い将来同じ結果になっていたと思しき匂いがプンプンします。

（後日報告します）



もう1つは、

「月心居」

滋賀の禅寺「月心寺」で精進料理を勉強した
棚橋氏のお店


場所は表参道ヒルズのすぐ裏手
有触れた表現で恐縮ですが・・・


「都会のオアシス」


はい、もぉそりゃ〜癒されます。







古い民家を巧く利用し
表には打水を

玄関を入れば香が焚き染められ
一瞬にしてタイムスリップしたような。


履物を脱ぎ奥へと案内されると


座敷に６席ほどのカウンターとその奥には整然とした厨房、
それとは別に座敷が二間ほどの簡素な創りながら
凛とした空気が漂う。

弥が上にも期待は高まる。



照明の落とされた座敷に案内される・・・




カウンターが良かったのに〜〜
次はカウンター席予約なぁ!

個人的には料理が出来上がる様子を見ながら食べるのが好き!


ここ月心居は、
野菜懐石とも言える精進料理で
無類の野菜好きとしては嬉しい限りです。


この日使われた食材は３０種余







料理は、どれも素材の味が活きている・・・



を通り越して

「素材の味が際立ってる」っと言った感じ。

向付けの胡麻豆腐（胡麻をすり鉢で数時間あたるらしい）から
デザートの蕨餅
（紛れも無い本物の蕨粉は麻薬の次に高い粉と云うらしい）まで
手間隙を惜しまない料理に大満足でした。






「月心居」

東京都渋谷区神宮前4-24-12
03-3796-6575
日曜定休
18:00-20:00 予約制



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僕は毎日、

愛する山手サンモールを愛車で疾走する。。。





誤解の無いように申し添えるが


愛車といっても自転車である。

因みに「山手サンモール」とは
楽ぜんの在るちょっと鄙びた商店街。
この鄙びた感じがまた良い味を出してる。




当然のようにシャッターを下ろしたままの
店舗もいくつかは在るが、



流石、ここは芦屋!



家主がお金に困ってないので
「じゃまくさいから貸したくな」
とかのたまわる。




ある日のこと、


その閉ざされた一軒の軒先に
何やら


意味不明の看板発見










「カ」と読むらしい。


軒先に木箱を並べ可愛らしく設え
そこには有機栽培野菜が鎮座してる






あどけない顔の彼だがディテールへの拘りが
随所にうかがえる。



ここの野菜でスープを作ると味が濃い分旨い!

朝このスープを飲むと身体の細胞がドンドン目覚めてゆく
気がする。




美味しいものは当然ですが
楽ぜんでも使います。




まだまだ一部ですが彼の仕入れてくる野菜も
おでんになってます。





山手サンモールの新しい顔　有機野菜の移動販売「ca」は
日曜日と木曜日に出現します。



ガンバレ　ca




追記---
「有機栽培」と「無農薬栽培」と「減農薬栽培」はそれぞれ
全く違うものです。
そのうち、このテーマで書きます。



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今年も、もうそんな時期です。





今年もヤツが・・・




生まれも良く





育ちも申し分無く




ニクイヤツが、、、、











京都産たけのこ

たけのこのプランド品です。
美味しいけど値段が難点

芦屋　楽ぜんでは「おでん」や「筍ご飯」で
お召し上がり頂いてます。




今度は合馬のたけのこ取り寄せてみよかな。




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出ます。


何に？








いやっ！出ます。




そやから、何に？






言うも、おこがましいのですが。







「魔法のレストラン」に出ます。



でっ先日、収録が有りました。


収録風景です・・・・

どうぞ。




沢山のスタッフです。





今回の取材に当たって楽ぜんにラブコールを
送ってくれたMBSの若きディレクター山田君

座布団は持って来ませんが何か？





照明さん美味しいですか？





プリン好きなカメラさん・・・真剣です。






寛平さんとモモコさん登場です。
寛平さん興味津々。





寛平さんとモモコさんに
楽ぜん一番人気「たまご」を
たいそう気に入って頂きました。






楽ぜんの裏人気No１「絶品プリン」は
カメラが止まった後も
「美味しい」「美味しい」の連発でした。










４月１９日　１８：５５　 ＯＡ
「魔法のレストラン」　４ch



本番で映るかどうか分かりませんが
お花の生け込みをして下さったamicaさん

素敵な器を用意して下さったうつわクウさん
ありがとうございました。
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