届きました
たっぷりと届きました



農家から夏の便りです
農家の方々の汗と努力の結晶です

栽培方法は農家によりばらばらです･･･

有機栽培
無農薬栽培
自然栽培
特別栽培
減農薬栽培

漢文のように漢字が並びますが
それぞれに栽培方法が厳しく決められてます





井上さんの特別栽培とまとです
露地栽培で香り、酸味、甘みのバランスが最高です
とまとおでんの冷製仕立てでど〜ぞ





大阪の西さんが自然栽培で作った水茄子
農薬や科学肥料を使わない安全で美味しい茄子です
素揚げした後、出汁で煮込んで･･･つめた〜くして　ど〜ぞ





色鮮やかで肉厚、形も立派なあま〜いパプリカ達･･･
コレもおでんにできるかなぁ･･･？？？





ツルムラサキ、アスパラ、インゲン等を
まとめておでんに仕上げます

美味しい夏野菜のおでんの出来上がりです。



日々、美味しく安全な野菜と戦う格闘家のような僕です



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　山形は庄内から
　
　　いつものように、
　　新鮮で安全な野菜たちが届いた。

　
　箱を開けて、しばし呆然・・・
　　
　「美味しいマッシュルーム送るよ」って
　聞いてたけど。



　で・・・・でかっっつ！！


　どれくらいかっていうと



　そっ！そりゃ凄いです。



　普通のマッシュルームは５００円玉位の
　大きさですが


　コレは、其の名も
　「スーパー・ジャンボ・マッシュルーム」
　・・・・＼(◎o◎)／！



　どれ位でかいか
　それでは、お見せします・・・


　用意はいいですか！




　３




　２




　１





　















　でかいでしょ。
　
　コレ
　どないして、おでんにしよ・・・・



　とりあえず、
　おでんの出汁に投入することに。

　暫し放置プレーです。


　煮あがったのを食べてみると
　素材の味は最高！
　しかし、おでんとしては「いま、３歩」


　・・・・

　ならば、焼いてから投入すればどうよ。
　と言うわけで、再び試食タイム。

　食感、香り、味わい、ともに
　格段に良くなった・・・

　けど


　なんかたりんなぁ


　・・・そゃ！キノコは油と仲良しやし

　　　　　　　　　　　　　揚げてみよ･･･。


　油を吸いすぎないように
　高温でさっとね


　そして、
　余分な油は丁寧にふき取って


　いざ、出汁に投入・・・


　三度、放置プレー



　出来栄えは上々や
　縮みも無いし、香りも抜群！


　どれどれ、お味は・・・・


　「うみゃ〜〜ぃ」


　これは　、楽ぜんの名物になるなぁ

　間違いなしや！


　
　マッシュルームのおでんは
　今月の１０日頃からお店でお召し上がり頂けます。



　モチロンですが数量限定です。
　なにせ、でっかいので
　お鍋に沢山は入りませんからね。




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