「情熱大陸」って番組知ってますか?



最近、情熱大陸づいてます。


1つは来週
庄内・・・・（大阪じゃなくて山形ね）に行って来ます。

目的は　地野菜のイタリアン「アル・ケッチャーノ」


いゃ

食材探しです・・・よ。



このお店は情熱大陸で紹介され全国的に有名になったお店ですが
テレビに出なくとも

近い将来同じ結果になっていたと思しき匂いがプンプンします。

（後日報告します）



もう1つは、

「月心居」

滋賀の禅寺「月心寺」で精進料理を勉強した
棚橋氏のお店


場所は表参道ヒルズのすぐ裏手
有触れた表現で恐縮ですが・・・


「都会のオアシス」


はい、もぉそりゃ〜癒されます。







古い民家を巧く利用し
表には打水を

玄関を入れば香が焚き染められ
一瞬にしてタイムスリップしたような。


履物を脱ぎ奥へと案内されると


座敷に６席ほどのカウンターとその奥には整然とした厨房、
それとは別に座敷が二間ほどの簡素な創りながら
凛とした空気が漂う。

弥が上にも期待は高まる。



照明の落とされた座敷に案内される・・・




カウンターが良かったのに〜〜
次はカウンター席予約なぁ!

個人的には料理が出来上がる様子を見ながら食べるのが好き!


ここ月心居は、
野菜懐石とも言える精進料理で
無類の野菜好きとしては嬉しい限りです。


この日使われた食材は３０種余







料理は、どれも素材の味が活きている・・・



を通り越して

「素材の味が際立ってる」っと言った感じ。

向付けの胡麻豆腐（胡麻をすり鉢で数時間あたるらしい）から
デザートの蕨餅
（紛れも無い本物の蕨粉は麻薬の次に高い粉と云うらしい）まで
手間隙を惜しまない料理に大満足でした。






「月心居」

東京都渋谷区神宮前4-24-12
03-3796-6575
日曜定休
18:00-20:00 予約制



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