僕は毎日、

愛する山手サンモールを愛車で疾走する。。。





誤解の無いように申し添えるが


愛車といっても自転車である。

因みに「山手サンモール」とは
楽ぜんの在るちょっと鄙びた商店街。
この鄙びた感じがまた良い味を出してる。




当然のようにシャッターを下ろしたままの
店舗もいくつかは在るが、



流石、ここは芦屋!



家主がお金に困ってないので
「じゃまくさいから貸したくな」
とかのたまわる。




ある日のこと、


その閉ざされた一軒の軒先に
何やら


意味不明の看板発見










「カ」と読むらしい。


軒先に木箱を並べ可愛らしく設え
そこには有機栽培野菜が鎮座してる






あどけない顔の彼だがディテールへの拘りが
随所にうかがえる。



ここの野菜でスープを作ると味が濃い分旨い!

朝このスープを飲むと身体の細胞がドンドン目覚めてゆく
気がする。




美味しいものは当然ですが
楽ぜんでも使います。




まだまだ一部ですが彼の仕入れてくる野菜も
おでんになってます。





山手サンモールの新しい顔　有機野菜の移動販売「ca」は
日曜日と木曜日に出現します。



ガンバレ　ca




追記---
「有機栽培」と「無農薬栽培」と「減農薬栽培」はそれぞれ
全く違うものです。
そのうち、このテーマで書きます。



★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


オフィシャルサイト
【お取り寄せも開始！！　神戸牛すじ煮込み「とろすじ」発売中】
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！

今年も、もうそんな時期です。





今年もヤツが・・・




生まれも良く





育ちも申し分無く




ニクイヤツが、、、、











京都産たけのこ

たけのこのプランド品です。
美味しいけど値段が難点

芦屋　楽ぜんでは「おでん」や「筍ご飯」で
お召し上がり頂いてます。




今度は合馬のたけのこ取り寄せてみよかな。




★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


オフィシャルサイト
【お取り寄せも開始！！　神戸牛すじ煮込み「とろすじ」発売中】
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！

出ます。


何に？








いやっ！出ます。




そやから、何に？






言うも、おこがましいのですが。







「魔法のレストラン」に出ます。



でっ先日、収録が有りました。


収録風景です・・・・

どうぞ。




沢山のスタッフです。





今回の取材に当たって楽ぜんにラブコールを
送ってくれたMBSの若きディレクター山田君

座布団は持って来ませんが何か？





照明さん美味しいですか？





プリン好きなカメラさん・・・真剣です。






寛平さんとモモコさん登場です。
寛平さん興味津々。





寛平さんとモモコさんに
楽ぜん一番人気「たまご」を
たいそう気に入って頂きました。






楽ぜんの裏人気No１「絶品プリン」は
カメラが止まった後も
「美味しい」「美味しい」の連発でした。










４月１９日　１８：５５　 ＯＡ
「魔法のレストラン」　４ch



本番で映るかどうか分かりませんが
お花の生け込みをして下さったamicaさん

素敵な器を用意して下さったうつわクウさん
ありがとうございました。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


オフィシャルサイト
【お取り寄せも開始！！　神戸牛すじ煮込み「とろすじ」発売中】
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！

今回の食材探しの旅でも
食べました！


食べに食べました


気持ち悪くなるくらいに食べました。




葉山で有名な「マーロー」のプリン。

味はともかく大きさと容器の面白さが
人気のようです。

因みに容器はPyrex社製のビーカーを使ってます。


あっ、、、、勿論
お持ち帰り用も買いました。




僕がパティシェ時代に行きたかった鎌倉駅前の
老舗ケーキ屋「レザンジュ」

建物もさる事ながらお菓子も流行を追わない
歴史を感じさせる物でした。



あっ、、、、勿論

ここでも
お持ち帰り用も買いました。





鎌倉駅から江ノ電に乗った！
勿論！初体験！






情緒の有る可愛い電車。

サザン世代の僕は
江ノ島とか湘南とか聞くと

歌が浮かんできます。


音痴なので歌いませんが！



向かったのは長谷に有る
有名な寿司屋「以ず美」いずみと読みます。




写真が無いのが残念ですが、
江戸前の仕事を１つ１つに施し
「流石」と言わせる物でした。


僕は特に羽田沖のアナゴが
香り深み口どけが良く
印象に残ってます。


瀬戸内のそれとは
違う味わいでした・・・


そこには素材と
作り手の「技と思考」が重要な
ファクターになっている事は
味わいからヒシヒシ伝わってきます。

本日、臨時休業いたします。

ご迷惑を、お掛け致しますが宜しくお願いいたします。
又のご来店をお待ちしております。

どうですか、この富士山
海から望む雄大な富士は絵になりますねぇ。

浮世絵ではお馴染みの
海から望む富士ですが

僕は今回食材探しの旅で初めて出会った富士です。


あっ！真面目に食材も探してきましたよ
て言うか食べ歩きと言う声も有りますが。


初日は、三浦半島で有機野菜と
平飼いの有精卵を作る農園を訪問

ここは、半島の先っぽで畑からは海が
望めます。




この環境なら野菜もすくすく育ちますね
写真中央小さく富士山が見えるのが分かりますか？

海からのミネラルも豊富ですね。



ここの養鶏場は卵から孵化させます。




可愛い雛たちが産声を上げてます。










鶏も人間も同じです。

ストレスの無い環境で
美味しい食事、適度な運動・・・

この鶏達が産む卵は
それはそれは

美味


産みたてのまだ
暖かい玉子を貰ってきました。

「ぶらぼー玉子かけご飯」





あっ！写真忘れた。



気を取り直して・・・




これ何だか分かりますか
「芽キャベツ」です。

こんな棒状に出来るんですね。



自然とは摩訶不思議。



次回へ続く・・・・・

実はですねぇ・・・

誰にも聞かれてませんが
白状します。


小さな字がかすんで
集中力がなくなるんです。





いや！
ちゃんと見えるんですよ・・・



言い訳ですが・・・
見えるけど目が疲れるんです。



そんなわけで
近所の眼鏡屋さんに・・・



「じゃあ測定してみましょうか」

言われるままに・・・


「これ見えますかぁ？」

「・・・・」



「これはどぉーですかぁ？」


「あ・・・け・・・・つ・・・・すぅ？・・・・見えません」
　　　　　　　　　　　「すぅ？」て・・・聞いてどないすんねん！！



「1.0と0.8ですね、多少乱視がありますが
差し支えないでしょう」



と言う訳で
４日後出来上がってきた
人生初のメガネです。




ジャジャァ〜〜ン





ベルギーのテオ社のもので
デザインが可愛いのです。






あっ！

言い忘れてましたがこのメガネ




「老眼鏡ですが何か？」






★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


オフィシャルサイト
【お取り寄せも開始！！　神戸牛すじ煮込み「とろすじ」発売中】
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！

僕は新入りです。

僕の名前は「もやし」


いえ！もやしっ子ではなく
正真正銘のもやしです。

「えっ、もやし」と思うかもしれませんが
出汁で煮ると甘みを増したもやしの
シャキシャキ感がたまりません。

いつものもやしがアクセントに
黒胡椒を添えれば極上の逸品に変身。

お待たせしました。

今年も新たまねぎのおでんが登場！








「あまぁ〜い」「トロトロぉ〜｣と
お客様より歓喜の声を頂いております。


はい！
新たまねぎは甘いのです・・・・



基！！



有機栽培の新たまねぎは甘いのです・・・




基！！





心を込めて作られた有機栽培の新たまねぎは
ほんとに

あまぁ〜いのです。




地に這いつくばるように
労を惜しまず心を込めて

農薬や科学肥料に頼らず
手間隙かけ
美味しい野菜を作ってくださる
農家の方々へ感謝。







この極上の玉ねぎを１つ１つ丁寧に
トロトロに焚き上げます。


桜の頃から一月程の楽ぜん限定メニューです。

終了間近です。

奥丹波や京都亀岡から届いた
有機栽培や無農薬、無化学肥料栽培の
味の濃い香り豊かな春野菜たち・・・





この美味しい野菜たちをおでん仕立てや
フレッシュサラダ感覚で沖縄の塩を
付けてお召し上がり頂くのが好評でしたが

そろそろシーズンも終わりになってきました。

お急ぎ下さい・・・

もーすぐ終わりですよ。



★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆


オフィシャルサイト
【お取り寄せも開始！！　神戸牛すじ煮込み「とろすじ」発売中】
芦屋　楽ぜん


ウェブマスター奮闘記
楽ぜんウェ部は毎日新鮮！！