環境を少しでも守る為に
「芦屋 楽ぜんに今、何が出来るか････？」


日々の仕事の中で疑問を感じていた
割り箸の使用をやめる事にしました。



割り箸の多くは中国からの輸入に頼っているのが現状です。
年々すすむ割り箸の高級化で
日本市場では「節がなく白い物」しか受け入れられないと聞きます。

間伐材だけではなく割り箸用に木々が伐採され
漂白、防腐、殺菌処理が施されています。


このような現状を知り、
芦屋　楽ぜんでは8月より割り箸の使用をやめ、
「塗り箸」に変更することにしました。


お箸は漆作家：土井宏友さん製作による
紫檀材に本漆を施し、
一膳一膳手作りされた作品です。


繰り返し使用する為、
漆が剥げたりするので、
土井氏が漆の塗り直しをして、
より長く使えるようにと考えて下さいました。



スリムで、適度な重みの有る素敵なお箸で気に入ってます。





「環境の事」
「安全な事」
「美味しい事」
を日々考え今、出来る事から始めてゆきます。




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